Yöremde 4 aşamalı güvenlik kontrolü vardır.

1- Müstahsilden gelen numuneler titizlikle analiz edilir. Eğer uygunsa ürün kabul edilir.
2- Numunesi onaylanan arıcının balı Yörem Bal deposuna gelir. Gelen numune ile aynı olup olmadığını
anlamak için tekrardan analize alınır. Numuneden farklı bir ürünün getirilmesi mümkün değildir.
3. Üretim aşamasında sürekli numuneler alınarak depolamayla değişebilen değerler Diastase, HMF, Nem kontrolleri yapılır.
4- Son ürün deposunda son kez kontrolden geçirilir ve sevkıyatı gerçekleşir.

Tüm bu aşamalar kayıt altına alınarak sürekli izlenmektedir.

Yörem Bal Laboratuarında Yapılabilen Analizler

1- Duysal Testler tat koku akışkanlık 2- Kimyasal analizler rutubet sakkaroz invert şeker asitlik ph elektriksel iletkenlik ticari glikoz nişasta prolin diastaz enzimi aktivitesi suda çözülemeyen katı madde hmf fruktoz  glikoz F/G oranı Kül

3- Mikroskobik analizler polen analizi mikrobiyolojik analizler 4- Antibiyotik analizler tetracycline sulfhamethanize streptomision clorom fenicol 5- İleri teknolojiye sahip kurumlara yaptırılan analizler A- Karbon testleri C4 C13 B- Naftalin